Rezepte mit gefrorenem kabeljaufilet

So wird der Kabeljau im Backofen richtig zart

Tipps & Tricks aus der eat-Küche

• Gefrorenen Kabeljau erst vollständig abtauen lassen
• Erst unmittelbar vor dem Garen salzen
• Kabeljau mit Flüssigkeit wie Weißwein oder Brühe begießen
• Butter mit in die Auflaufform geben & diese auch vorher einfetten
• Gartemperatur darf 180 °C nicht übersteigen
• Kerntemperatur56 °C beachten
• Nicht zu lange garen und ggf.

  Mit vielseitigen Beilagen wie Rösti, Nudeln oder Salzkartoffeln passt dieses Gericht zu jedem Geschmack. 1 Minute) wie man gefrorenes thunfischsteak auf bbq kocht das intensiviert die Tomatennote. Dann bist du bereit für den nächsten Schritt.

• Tomatenbasis aufbauen
  

  Rühre das Tomatenmark ein, lass es kurz anschwitzen (ca.

  Deshalb brauche ich Gerichte, die sich leicht skalieren lassen und nach dem Kochen nicht an Qualität verlieren. Er verbindet die rustikale Einfachheit der süddeutschen Küche mit den ernährungswissenschaftlichen Prinzipien, die ich über Jahre hinweg in meinem Blog Fisch Rezepte teile. Das vermeidest du beim Zubereiten im Backofen und bekommst so saftig zarten Kabeljau.

  Wie gesund ist Kabeljau?

  Ein bisschen Kabeljau darfst du ruhig öfter in deine Ernährung integrieren.

  Zusätzlich findest du Variationen, die das Gericht zu einem reinen Protein‑Boost, zu einer kohlenhydratarmen Mahlzeit oder sogar zu einer vegetarischen Alternative machen – alles dank einfacher Substitutionen.

  Dieses deutsche Fisch Eintopf Rezept ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein echter Allrounder für deine Meal‑Prep‑Strategie.

  Fertige Mischungen wie die von der Spicebude sind super praktisch, aber auch selbst gemacht eine tolle Option. Wenn Du ein leichteres Rezept mit Kabeljau bevorzugst, findest Du dieses Rezept mit Beeren cake mit gefrorenen beeren auf meiner Website.

  Profi‑Tipp: Ein Klecks Naturjoghurt (laktosefrei, falls nötig) rundet das Gericht geschmacklich ab und liefert extra Protein.

Variationen für jedes Ziel

Variante	Beschreibung	Makronährwerte pro Portion (kcal)
Low‑Carb	Ersetze die Kartoffeln durch Blumenkohlröschen, füge extra Olivenöl hinzu.	≈ 380 kcal (P 30 g, K 12 g, F 22 g)
Protein‑Boost	Zusätzliche 100 g Quark unterrühren, nach dem Kochen.	≈ 520 kcal (P 38 g, K 45 g, F 16 g)
Vegetarisch	Ersetze Kabeljau durch geräucherten Tofu, verwende Gemüsebrühe statt Fischfond.	≈ 410 kcal (P 25 g, K 45 g, F 14 g)
Schnell‑Version	Nutze vorgekochte Kartoffelwürfel aus der Tiefkühltruhe, reduziere die Kochzeit um 10 Minuten.	≈ 460 kcal (P 30 g, K 45 g, F 15 g)

Meal‑Prep & Aufbewahrung

• Portioniere den fertigen Eintopf in luftdichte Glasbehälter – ideal für die Mikrowelle.
• Lasse den Eintopf vollständig abkühlen, bevor du ihn in den Kühlschrank stellst, um Kondensation zu vermeiden.
• Im Kühlschrank hält er sich 3‑4 Tage, im Gefrierschrank bis zu 2 Monate.
• Zum Aufwärmen: 2 Minuten auf höchster Mikrowellenleistung oder 5 Minuten in einem Topf bei mittlerer Hitze, dabei gelegentlich umrühren.

Aufbewahrungsort	Dauer
Kühlschrank (4 °C)	3‑4 Tage
Gefrierschrank (‑18 °C)	bis zu 2 Monate

Häufige Fragen zum Rezept (FAQ)

Wie lange kann ich den Kabeljau‑Eintopf einfrieren, ohne dass Geschmack und Textur leiden?

Der Eintopf bleibt bis zu 2 Monate im Gefrierschrank gut erhalten.

schluckweise Wasser hinzufügen, falls sie zu dick wird.

• Würzen: Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen.