Biskuitboden mit gefrorenen himbeeren

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Sie können gefrorene dicke bohnen mit speck eine Mischung aus Weizenmehl und Stärke verwenden.

  • 1 TL Backpulver: Das Backpulver sorgt für einen lockeren Biskuitboden.
  • 1 EL Vanillezucker: Der Vanillezucker verleiht dem Biskuitboden ein angenehmes Aroma.

    • Mit diesen wenigen Zutaten können Sie einen köstlichen Biskuitboden zaubern, der perfekt zu den gefrorenen Himbeeren passt.

    Zubereitung des Biskuitbodens

    Die Zubereitung des Biskuitbodens ist einfach und erfordert nur wenige Schritte.

    Mit folgenden Schritten bereiten Sie eine cremige und fruchtige Füllung zu:

    1. Gelatine einweichen: Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein.
    2. Mascarpone mit Puderzucker und Vanillezucker verrühren: Verrühre den Mascarpone mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker glatt.
    3. Schlagsahne steif schlagen: Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Mascarponemasse.
    4. Gelatine auflösen: Löse die ausgedrückte Gelatine in etwas heißem Wasser auf und rühre sie in die Mascarponemasse.
    5. Gefrorene Himbeeren pürieren: Püriere die gefrorenen Himbeeren und rühre sie vorsichtig unter die Masse.

    Die Füllung sollte nun mindestens 30 Minuten rezepte mit gefrorenem kürbis gestellt werden, damit sie fest wird.

    Zusammensetzen der Torte

    Nachdem der Biskuitboden und die Füllung fertig sind, können Sie die Torte zusammensetzen.

    Die Torte anschließend ca. Mediterrane Aromen und einfache Rezepte mit Herz prägen meine Küche. Probiere zum Beispiel folgende Variationen aus:

    • Andere Früchte verwenden: Statt Himbeeren kannst du auch andere Früchte verwenden, wie zum Beispiel Erdbeeren, Blaubeeren oder Johannisbeeren.
    • Schokoladenglasur: Bestreiche die Torte mit einer Schokoladenglasur, um ihr eine zusätzliche Note zu verleihen.
    • Nussfüllung: Füge der Füllung gehackte Nüsse hinzu, wie zum Beispiel Haselnüsse oder Mandeln.
    • Crème fraîche Füllung: Ersetze die Schlagsahne durch Crème fraîche für eine intensivere Note.

    Mit diesen Variationen kannst du deiner Himbeertorte deine persönliche Note verleihen.

    Tipps zur Lagerung

    Die Himbeertorte sollte im Kühlschrank gelagert werden.

    Dafür einfach 125 g gefrorene Himbeeren, 1 Esslöffel Ahornsirup und 3 gefrorene Bananen in einem Mixer zu einer einheitlichen Creme pürieren und im Glas als kühles Dessert genießen.

    Noch mehr leckere Rezepte mit gefrorenen Himbeeren:

  • Eiweiß, Eigelb und Vanillezucker sehr lange schaumig schlagen.

    • 2 Eiweiß,
    • 4 Eigelb,
    • 1 Päckchen Vanillezucker

  • Mehl, Speisestärke und Backpulver einsieben und alles in eine gefettete Springform geben.

    Backe den Teig 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.

  • Lasse den Boden vollständig auskühlen, entferne den Springformrand und ziehe das Backpapier ab. Vermische den Schmand mit Zucker und hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schmand-Masse.
  • Verstreiche die Schmand-Sahne-Masse gleichmäßig auf dem Biskuitboden und stelle die Torte für ca.

    2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

    • Schritt 16Gefrorene Himbeeren verteilen

    Für die letzte Schicht die gefrorenen Gefrorenes fleisch auf den grill auf der Torte verteilen.

    Schritt 17Tortenguss herstellen

    • 1Päckchenroter Tortenguss
    • 40gZucker
    • 250mlWasser

    In einem Topf den Tortenguss und Zucker in dem Wasser auflösen und zum Kochen bringen.

    Schritt 18Himbeer-Sahne-Torte fertigstellen

    Zum Schluss den Guss gleichmäßig auf den Himbeeren verteilen und die Himbeer-Sahne-Torte nochmals ca.

    Mit ein paar Tipps und Tricks gelingt Ihnen ein fluffiger Biskuitboden, der die perfekte Basis für Ihre Himbeertorte bildet.

    1. Den Backofen vorheizen: Heizt den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.
    2. Die Form vorbereiten: Fette eine Springform (26 cm Durchmesser) ein und bestäube sie mit Mehl.
    3. Eier trennen: Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
    4. Eigelb mit Zucker cremig schlagen: Schlage die Eigelbe mit dem Zucker hell und schaumig.
    5. Mehl und Backpulver vermischen: Vermische das Mehl mit dem Backpulver und siebe es in die Eigelbmasse.
    6. Eischnee vorsichtig unterheben: Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse.
    7. Teig in die Form füllen: Fülle den Teig in die vorbereitete Form und streiche ihn glatt.
    8. Im Backofen backen: Backe den Biskuitboden etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen.
    9. Biskuitboden abkühlen lassen: Lass den Biskuitboden in der Form abkühlen, bevor du ihn aus der Form löst.

    Sobald der Biskuitboden vollständig abgekühlt ist, kann er für die Füllung und das Zusammensetzen der Torte verwendet werden.

    Zutaten für die Füllung

    Die Füllung verleiht der Himbeertorte ihren einzigartigen Geschmack.

    Hier teile ich Ideen, die Lebensfreude und Genuss nach Hause bringen.

    Zutaten für den Biskuitboden

    Der Biskuitboden bildet die Grundlage für eine köstliche Torte mit gefrorenen Himbeeren. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Schritt 2Eiweiß aufschlagen

    • 5Eier
    • Prise Salz
    • 70gZucker

    Die Eier sauber trennen und dann das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.

    Dabei gegen Ende die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen.

    Schritt 3Eigelb schaumig schlagen & Eischnee unterheben

    • 70gZucker
    • 1PäckchenVanillezucker

    Danach die Eigelbe mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen und anschließend die Hälfte des Eischnees unterheben.

    Schritt 4Trockene Zutaten unterrühren

    • 140gMehl
    • 40gSpeisestärke
    • 1TLBackpulver

    Nun Mehl, Speisestärke und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und vorsichtig unterrühren.

    Schritt 5Biskuitteig backen

    Anschließend den übrigen Eischnee unterheben und den Biskuitteig in die Springform füllen.

    1/12 der Torte)

    • Kalorien: 360 kcal
    • Fette: 22 g

    Wenn Sie weitere ähnliche Rezepte wie Himbeer-Schmand-Kuchen mit gefrorenen Himbeeren sehen möchten, besuchen Sie die Kategorie Desserts.

    Celina Schneider

    Lehrerin mit einer Leidenschaft für die italienische Küche.


    Mit ein paar Tipps gelingt dir ein Biskuitboden, der perfekt zur Himbeertorte passt.

    • Eier in Zimmertemperatur: Verwende Eier in Zimmertemperatur, da diese sich leichter aufschlagen lassen.
    • Eiweiß steif schlagen: Schlage das Eiweiß steif, aber nicht zu fest.
    • Mehl und Backpulver sieben: Siebe das Mehl und das Backpulver, damit der Biskuitboden besonders locker wird.
    • Backofen nicht öffnen: Öffne den Backofen während des Backvorgangs nicht, da der Biskuitboden sonst zusammenfallen kann.
    • Biskuitboden abkühlen lassen: Lass den Biskuitboden in der Form abkühlen, bevor du ihn aus der Form löst.

    Variationen des Rezepts

    Die Himbeertorte erdbeermarmelade thermomix mit gefrorenen erdbeeren sich auf wie lange braucht eine gefrorene ente im backofen Weise variieren.

    30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird.

  • Verteile die gefrorenen Himbeeren gleichmäßig auf der festen Creme.
  • Bereite den roten Tortenguss nach Packungsanleitung zu: Gib 2 Päckchen Tortenguss und 4 Esslöffel Zucker in einen Topf, füge langsam 500 ml Wasser hinzu und lasse die Mischung unter ständigem Rühren aufkochen.
  • Lasse den Tortenguss 2-3 Minuten abkühlen, gieße ihn dann vorsichtig und gleichmäßig auf die Himbeeren.
  • Stelle die Torte mindestens 5 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank, damit der Guss fest wird.
  • Entferne den Tortenring und schneide die Himbeer-Schmand-Torte zum Servieren.

    • Nährwertangaben (1 Stück ca.

    Für eine cremige und fruchtige Füllung verwenden Sie folgende Zutaten:

    • 250 g Mascarpone: Der Mascarpone sorgt für eine cremige Textur.
    • 200 g Schlagsahne: Die Schlagsahne macht die Füllung leicht und luftig.
    • 100 g Puderzucker: Der Puderzucker verleiht der Füllung Süße.
    • 1 Päckchen Vanillezucker: Der Vanillezucker sorgt für ein intensives Aroma.
    • 250 g gefrorene Himbeeren: Die gefrorenen Himbeeren sorgen für eine fruchtige Note.
    • 2 Blatt Gelatine: Die Gelatine sorgt für eine feste Konsistenz der Füllung.

    Mit diesen Zutaten zaubern Sie eine köstliche Füllung, die perfekt zu dem lockeren Biskuitboden passt.

    Zubereitung der Füllung

    Die Füllung ist ein wichtiger Teil der Himbeertorte.

    Oder aber man lässt die Himbeeren vorher auftauen, wenn nicht genug Zeit ist.

    Himbeer-Schmand-Kuchen mit gefrorenen Himbeeren

    Dieser Himbeer-Schmand-Kuchen vereint cremigen Schmand mit gefrorenen Himbeeren zu einem fruchtigen Genuss. 20 Minuten kaltstellen.

    Hinweis: Die Himbeer-Sahne-Torte mit gefrorenen Himbeeren vor dem Servieren vorsichtig mit einem Messer vom Tortenring lösen.

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    Diese anschließend im Kühlschrank abkühlen lassen, bis sie zu gelieren beginnt.

    Schritt 11Sahne steif schlagen

    • 400gSahne
    • 2PäckchenSahnesteif

    Währenddessen die Sahne mit Wie man gefrorenes thunfischsteak auf bbq kocht aufschlagen.

    Schritt 12Himbeercreme fertigstellen

    Danach die Schlagsahne unter die gelierte Himbeercreme heben.

    Schritt 13Tortenboden teilen

    Nun den wie lange taut der eingefrorene pizza Tortenboden einmal waagerecht mittig in zwei Böden teilen.

    Tipp: Es gibt verschiedene Möglichkeiten den Tortenboden zu teilen.

    Saftig, frisch und lecker – ein Muss für Himbeerfans! Hier finden Sie eine detaillierte Liste der benötigten Zutaten:

    • 4 Eier: Die Eier sollten Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser aufschlagen lassen.
    • 100 g Zucker: Verwenden Sie am besten Kristallzucker, da dieser sich gut auflöst.
    • 1 Prise Salz: Salz verstärkt den Eigengeschmack und sorgt für einen ausgewogenen Geschmack.
    • 120 g Mehl: Verwenden Sie am besten ein helles, feines Mehl.

      Hierfür benötigen Sie zusätzlich:

      • Frische Himbeeren: Für die Dekoration der Torte.
      • Schokoladenraspeln: Für die Dekoration der Torte.
      1. Biskuitboden in zwei Hälften schneiden: Schneide den abgekühlten Biskuitboden mit einem Sägemesser in zwei gleichmäßige Hälften.
      2. Untere Schicht mit Füllung bestreichen: Bestreiche die untere Schicht des Biskuitbodens mit der kalten Himbeerfüllung.
      3. Obere Schicht auflegen: Lege die obere Schicht des Biskuitbodens auf die Füllung.
      4. Torte mit Füllung bestreichen: Bestreiche die gesamte Torte mit der restlichen Füllung.
      5. Torte dekorieren: Dekoriere die Torte mit frischen Himbeeren und Schokoladenraspeln.

      Lass die Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden, bevor du sie servierst.

      Tipps für den perfekten Biskuitboden

      Ein perfekter Biskuitboden sollte locker und fluffig sein.

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    Gelingsichere Himbeercreme

    Damit die Himbeer-Sahne-Creme das Highlight deiner Torte wird solltest du …

    1. die gekochten Himbeeren sieben, damit keine Kerne in der Creme landen
    2. Gelantine aufweichen und dann erst in das Himbeergelee geben
    3. Sahne richtig steif aufschlagen und nur mit einem Kuchenspachtel unterheben, nicht mixen!

    In unserem detaillierten Rezept haben wir noch mehr interessante Hinweise und Tipps für dich parat:

    Creme

    Himbeercreme für Torten

    Tipp: Die Gelatine wird nicht fest?