Zwetschgenmarmelade aus gefrorenen früchten
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Das Hinzufügen ungewöhnlicher Zutaten gibt deiner Marmelade eine einzigartige Note und kann für geschmackliche Überraschungen sorgen!
Kannst du ein altes Rezept für Zwetschgenmarmelade empfehlen?
Ein altes Rezept wäre das klassische Zwetschgenmarmelade-Rezept, das nur Zwetschgen, Zucker und smoothie mit gefrorenen himbeeren und joghurt etwas Zitronensaft enthält.
Die Marmelade war sehr schnell fertig und super lecker, aber das beste daran war: Ich musste nicht einmal die Beeren putzen, sondern einfach aus der Tüte in den Topf geben, etwas Wasser und Zucker dazugeben und dann vor sich hin köcheln lassen. Lagere sie kühl, dunkel und trocken.
Schöngeister wie ich, kaufen dafür sogar besonders hübsche Gläser.
Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie sie dir gelungen ist und geschmeckt hat.
Probiere schutz vor eingefrorenen scheiben diese Konfitüren Rezepte aus:
Zwetschgen-Marmelade mit Zimt
Ein himmlisch fruchtiger Geschmack und ein feines Aroma sind in der Zwetschgen-Marmelade mit Zimt verreint.
Ziehe dann mit dem Finger durch die Mitte. Wenn die Spur bestehen bleibt, und die Zwetschgen-Marmelade nicht verläuft, ist sie fertig.
Mehr Ideen zum Verfeinern
Die Zwetschgen-Marmelade lässt sich sehr vielseitig verfeinern, so wie die Aprikosenmarmelade auch. Füge ihr verschiedene Aromen hinzu, um den klassischen Geschmack der Früchte zu ergänzen und der Konfitüre eine Besonderheit zu verleihen.
Zum Bespiel kannst du Vanille, Tonkabohne**, getrocknete Lavendelblüten, Sternanis, Kardamom oder Gewürznelken dazugeben.
Gerade bei gemischten Beeren muss ein wenig Zucker ran, weil es sonst zu sauer schmeckt. Häufige Fragen zu Zwetschgenmarmelade
Wichtige beantwortete Fragen findest Du nachfolgend…
Wie bereite ich Zwetschgenmarmelade im Thermomix zu?
Im Thermomix gelingt Zwetschgenmarmelade besonders einfach.
Die sind einfach zu köstlich…
Okay, Du möchtest endlich loslegen?! Und siehe da, es hat wunderbar funktioniert.
Mit dem Finger ziehe ich durch den Fruchtspiegel und sehe wie tauglich die Konsistenz geraten ist. Zwetschgen enthalten von Natur aus etwas Pektin.
Gute Gläser dazu, deren Deckel und Verschluss intakt sind, ist ein Muss. Einfach und schnell, besser wird es nicht!
Marmelade aus gefrorenen Früchten selber kochen ist kinderleicht.
Alternativ können Apfelpektin oder andere natürliche Gelierhilfen genutzt werden.
Was ist der Unterschied zwischen Zwetschgenmarmelade und Pflaumenmus?
Zwetschgenmarmelade wird mit Gelierzucker und relativ kurzer Kochzeit zubereitet, wodurch der frische Fruchtgeschmack erhalten bleibt.
Pflaumenmus (oder Zwetschgenmus) wird ohne Gelierzucker, aber über lange Zeit eingekocht – das ergibt eine dunklere, dickere und intensivere Masse.
Kann man Zwetschgenmarmelade einfrieren?
Ja, Zwetschgenmarmelade lässt sich problemlos einfrieren.
Sie schmeckt was tun gegen gefrorene autoscheiben innen auf frisch gebackene Croissants, Weißbrot und Baton, ist ideal zum Verfeinern von Desserts und zum Füllen von Gebäck. Vor dem Pürieren entfernst du sie dann.
Ohne Gelierzucker zubereitung gefrorene klöße ohne Tiefgefrorene pelmeni kochen Zwetschgen reich an Pektin sind, das die Marmelade natürlich eindickt, habe ich im Rezept kein zusätzliches Geliermittel verwendet, genau wie im Apfelmarmelade, Zitronenmarmelade und Quittenmarmelade Rezept.
Da ich aber Lust darauf hatte und die gekaufte nicht mag, habe ich mich kurzerhand entschlossen eine Marmelade aus gefrorenen Früchten selber zu machen. Alles gut vermischen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen, damit sich Saft bildet.
Omas Tipp:
Extra Aroma: Ein kleines Stück Vanilleschote oder ein Schuss Pflaumenlikör gibt der Marmelade eine besondere Note.
Besonders sämig: Wer die Marmelade länger (30–40 Minuten) einkocht, erhält eher ein Zwetschgenmus wie aus Omas Kindheit.
🔍 Omas kleiner Küchenhelfer – schneller entsteinen wie früher (Werbung)
Wer viele Zwetschgen verarbeitet, weiß: Das Entsteinen kostet Zeit und Kraft.
Vor meiner Lehrzeit zum Koch habe ich Landfrauen Kochkurse besucht.