Zubereitung gefrorene bohnen im speckmantel

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Weitere Zutaten zum Ablöschen sind zum Beispiel ein Schuss Weißwein, etwas Zitronensaft und -abrieb oder etwas Sahne. Gleichzeitig enthalten die Bohnen Proteine und nur geringe Mengen an Kohlenhydraten, was das Gericht als nahrhaft und sättigend beschreibt.

Vorteile und Anwendungsbereiche

Bohnen im Speckmantel eignen sich als Beilage zu Fleischgerichten, insbesondere zu Braten, Suppen oder Fisch.

Einige Rezepte empfehlen, vor dem Braten zunächst Zwiebeln in der Pfanne anzubraten, um Aroma zu verleihen. Man kann das Rezept auch leicht abwandeln und eine Dose Pizzatomaten dazugeben und dann etwas schmoren lassen ;o)

Zutaten

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Zubereitung

  1. Bohnen putzen und Enden abschneiden.

    Doch auch nur mit Kartoffeln, z. Dafür die Bohnen blanchieren, mit Speck einwickeln und im Kühlschrank bis zum Zeitpunkt der Zubereitung aufbewahren.

    Welche Sauce passt dazu? Sie ergänzen festliche Abendessen und passen gut zu weiteren Beilagen wie Gratin, Rosmarinkartoffeln und Kroketten.

    Gut vorzubereiten

    Sie können die Bohnen wunderbar am Vortag vorbereiten.

    Nach dem Blanchieren werden die Bohnen in kaltem oder Eiswasser abgeschreckt, um die grüne Farbe zu erhalten und die Textur zu sichern.

    Umwickeln mit Speck

    Im nächsten Schritt werden die Bohnen mit Speckscheiben umwickelt. Sie können in der Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken werden, wobei beide Methoden eine knusprige Spechthülle erzeugen.

    40 Minuten backen, zwischendurch wenden. Ich würde mit 1/2 EL Bohnenkraut starten und dann nach Geschmack mehr dazugeben. B. mit Drillingen serviert, sind die würzigen Päckchen ein Genuss. Mit Salz und Pfeffer würzen. TK-Bohnen können ebenfalls verwendet werden, müssen dann aber entsprechend der Rezepturen angepasst werden.

    Speckwahl

    Die Speckscheiben sollten dünn genug sein, um sich um die Bohnenbündel wickeln zu lassen, aber dennoch eine feste Hülle bilden.

    Sie sind besonders bei Festessen beliebt und passen gut zu traditionellen Weihnachtsgerichten. Für eine schnelle Speck-Vinaigrette schneiden Sie Zwiebeln und Knoblauch klein und schwitzen Sie diese in der heißen Pfanne an, wie lange ist gefrorenes hühnchen gut für reddit der zuvor die Bohnen gebraten wurden.

    Geräucherter Frühstücksspeck oder Gefrorene artemia füttern eignen sich besonders gut.

    Temperaturkontrolle

    Bei der Pfannenmethode ist es wichtig, dass die Temperatur nicht zu hoch ist. Die Bohnen werden in kleine Bündel gebündelt, und jede Portion wird mit einer Speckscheibe umschlossen.

    Bohnenkraut sorgt für ein typisches Aroma und kann sowohl ins Kochwasser als auch direkt auf die Speckscheiben gegeben werden. Wichtig ist, dass die Pfanne nicht zu heiß wird, da die Bohnen etwa 10 Minuten garen müssen, um sicher genießbar zu sein. Die Pakete lassen sich mit Zahnstochern fixieren, was insbesondere bei der Pfannen- oder Ofenmethode hilfreich ist.

    Braten oder Backen

    Die Bohnen im Speckmantel können entweder in der Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken werden.

    Mit Salz, Pfeffer und dem Bohnenkraut würzen. Hier finden Sie zahlreiche Rezept-Ideen für köstliche Beilagen.

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Gegebenenfalls benötigen Sie nur Pfeffer, da der Speck bereits sehr salzig sein kann.

Was isst man zu Bohnen im Speckmantel?