Wie man einfache erdbeermarmelade mit gefrorenen erdbeeren macht
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Stellen Sie die Gläser zum Abkühlen auf den Kopf.
Rezept für Erdbeermarmelade aus gefrorenen Erdbeeren
Zutaten:
- 1 kg gefrorene Erdbeeren
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 Päckchen Geliermittel (optional)
Zubereitung:
- Die gefrorenen Erdbeeren vollständig auftauen lassen und abtropfen lassen.
- Die Erdbeeren mit Gelierzucker wie lange man rosenkohl aus gefrorenen kochen kocht optional Geliermittel in einen großen Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen.
- Die Marmelade ca.
Diese Konfitüre kannst Du das ganze Jahr über zubereiten.
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Sammeln im Tiefkühler
Gefrorene Erdbeeren müssen nicht immer abgepackt im Supermarkt gekauft werden, auch wenn das total praktisch ist. Denn sonst passiert es ganz schnell, dass sich die Marmelade am Boden anlegt und verbrennt.Anstatt die Erdbeeren im Topf mit Deckel weich zu köcheln, kannst Du die benötigte Menge auch im Vorfeld auftauen.Dieses Rezept eignet sich auch für frische Erdbeeren.
Marmelade haltbar machen ohne Dampf
Solltest Du über keinen Dampfbackofen / Dampfgarer verfügen, rate ich Dir den heiß abgefüllten Fruchtaufstrich vor dem Verschließen kurz abkühlen zu lassen, damit er stockt und sich eine Haut bildet.
Nuss-Variationen
- Erdbeer-Haselnuss-Marmelade: Für eine nussige Note, geben Sie gehackte Haselnüsse zur Erdbeermarmelade.
- Erdbeer-Mandel-Marmelade: Verfeinern Sie die Erdbeermarmelade mit Mandelblättchen für einen aromatischen Geschmack.
Tipps zur Lagerung und Verwendung von Erdbeermarmelade aus gefrorenen Früchten
Erdbeermarmelade aus gefrorenen Früchten ist genau so haltbar wie Marmelade aus frischen Früchten.
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und kreieren Sie Ihre eigene, einzigartige Marmeladen-Kreation.
1.
(Die Marmelade sollte am Kochlöffel gerinnen.) Ansonsten noch ein wenig weiter kochen.
Das Einkochen unter Dampf ist die perfekte und gelingsicherste Methode Marmelade ohne Alkohol haltbar zu machen.
Kurz zusammengefasst:
Beim Essen und Trinken kommen die Leut’ zsam heißt es bei uns in Österreich.
Auch in Bio-Qualität!
Warst Du zufrieden mit dieser Anleitung? Wenn sich der Tropfen beim Abkühlen festsetzt, ist die Marmelade fertig.
5. Stellen Sie sicher, dass die Gläser vollständig unter Wasser sind, und lassen Sie das Wasser 10 Minuten lang kochen.
● Nehmen Sie die Gläser aus dem Wasser und lassen Sie sie auf einem Handtuch oder einem Abkühlgitter abkühlen.
Die Marmelade in ein Glas füllen:
● Sobald die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie sie vom Herd.
● Gießen Sie die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser und lassen Sie dabei oben etwa 6 mm Platz.
● Wischen Sie die Ränder der Gläser mit einem sauberen, feuchten Tuch ab, um sämtliche Rückstände zu entfernen.
● Setzen Sie die Deckel auf die Gläser und schrauben Sie die Bänder mit den Fingerspitzen fest.
5.
Wenn die Mitte des Deckels eine Vertiefung aufweist und sich beim Drücken nicht bewegt, ist das Glas dicht.
● Verschlossene Gläser können bis zu einem Jahr an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.
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Portionen und Zeit
5Vorbereitungszeit 20 MinutenMin.
Zubereitungszeit 30 MinutenMin.
Einkochzeit 15 MinutenMin.
Gesamtzeit 1 StundeStd.5 MinutenMin.
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Erdbeeren waschen, ein wenig klein schneiden und gemeinsam mit einem Schuss Zitronensaft in einem Topf mit Deckel zum Köcheln bringen.
Die Beeren mit Hilfe eines Stabmixers pürieren.
Den Gelierzucker hinzugeben.
Die Marmelade mindestens 4 Minuten lang sprudelnd kochen und anschließend die Gelierprobe machen.
Die Konfitüre in saubere, sterilisierte Gläser abfüllen und entweder im Damfgarer / Dampfbackofen / Einkochautomaten für 20 Minuten bei 100°C unter Dampf einkochen oder nach kurzem Abkühlen mit einem Schuss Rum versiegeln und anschließend verschließen.
Zusammenfassung schließen
Dieses einfache Rezept für einfache Erdbeermarmelade aus gefrorenen Früchten mit 2:1 Gelierzucker schmeckt hervorragend und ist schnell gemacht.
Lassen Sie sie unter häufigem Rühren weiterkochen, bis die Marmelade die gewünschte Dicke tiefgefrorenes fleisch auftauen hat. Erdbeeren vorbereiten:
● Tauen Sie die gefrorenen Erdbeeren auf. Stellen Sie die gefüllten Gläser in einen Einkochtopf oder einen großen Topf mit kochendem Wasser.
Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten:
4 Tassen gefrorene Erdbeeren
2 Tassen Kristallzucker
1 Esslöffel Zitronensaft
Anweisungen:
1. Sie sollten ein Knallgeräusch hören, wenn die Gläser versiegelt werden.
6. Ebenfalls wenig sinnvoll ist es die Gläser auf den Kopf zu drehen.
Heiß abfüllen
Füllen Sie die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese sofort fest.
Die Einkochgläser müssen vor dem Befüllen mit der gekochten Marmelade gereinigt und sterilisiert sein, damit sichergestellt ist, dass sie nicht vorzeitig aufgrund von Verunreinigung verderben. Auftauen der Erdbeeren
Die gefrorenen Erdbeeren sollten vor der Verarbeitung vollständig aufgetaut werden.
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Bis bald und baba,
Kathrin