Quarkauflauf mit gefrorenen beeren

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Und das beste: Er hat nur wenige leere Kohlenhydrate, zumindest wenn ihr den Zucker durch Alternativen wie Erythrit oder auch Stevia ersetzt.

Das braucht ihr für 2 Portionen:

  • 2 Eier
  • 10 g Mehl
  • 4 EL Zucker o. Sie sind wesentlich länger haltbar, denn auf den frischen bildet sich schon nach ein, zwei, drei Tagen Schimmel.

    Alles vorsichtig vermischen. Restliche Beeren mit Honig und Maisstärke in eine Gratinform geben. Selbstverständlich bieten sich auch frische Beeren an. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker, Halbfettquark und Hartweizengrieß glatt verrühren. Da die TK-Beeren sofort nach der Ernte eingefroren werden, enthalten sie in gefrorener Form die meisten Vitamine.

    Lasst ihn kurz abkühlen, wie man einen gefrorenen fleischkuchen in der mikrowelle kocht ihr ihn genießet.

    PDF-Druckversion und Rezept-Download: Süßer Quark-Auflauf mit Beeren

    Ernährungsinfo:
    Zwar raten manche dazu, Tiefkühlbeeren vor dem Verzehr vorsichtshalber zu erhitzen (ich esse sie aber auch so).

Schritt 05

Quarkmasse auf den Beeren verteilen. Gesamtzeit15 min. 40 Minuten backen.

  • Den fertigen Quarkauflauf mit Beeren nach dem Backen leicht abkühlen lassen, bevor er noch warm serviert wird.

    • Nährwert pro Portion

    Detaillierte Nährwertinfos

    Dieser cremige Quarkauflauf mit frischen Beeren ist unser Geheimrezept für ein leichtes Dessert zum Wochenende oder wenn Gäste mit am Tisch sitzen.


    Zubereitungszeit40 min.

    Hinweise

    1. Durch die Verwendung von Halbfettquark erhält der Quarkauflauf eine leichte und cremige Textur ohne übermäßige Schwere.

    Benötigtes Equipment

    • Backofen
    • Gratinform
    • Handrührgerät
    • Schneebesen
    • Reibe

    Allergiehinweise

    Nährwertangaben (pro Portion)

    .

    Danach den Eischnee locker unterheben.
  • Anschliessend die Quarkmischung in eine Auflaufform füllen und im Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) ca.

    • Schritt 06

    Den Gratin lauwarm servieren und mit den beiseitegelegten Beeren garnieren. Zitronenschale fein abreiben und unterheben. Eine Stäbchenprobe hilft zur Sicherheit.

    Quarkauflauf mit Beeren und Honig

    Ein luftiger Quarkauflauf mit fruchtigen Beeren, feinem Honig und Zitronenschale – einfach zubereitet.

    Vorbereitungszeit

    20 Min.

    Zutaten

    → Hauptzutaten

    013 Eier

    024 Esslöffel Zucker

    031 Beutel Vanillezucker

    04500 Gramm Halbfettquark

    0560 Gramm Hartweizengrieß

    06Schale von ½ Zitrone, fein abgerieben

    071 Prise Salz

    → Beerenfüllung

    08400 Gramm gemischte Beeren, zum Beispiel Himbeeren und Heidelbeeren

    092 Esslöffel flüssiger Blütenhonig

    101 Esslöffel Maisstärke

    11Saft von ½ Zitrone

    Anleitung

    Schritt 01

    Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

    Im Ofen etwa 40–45 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und die Masse gestockt ist.

    Wildes Geschnetzel

     

    Beeren sind für mich das leckerste Obst überhaupt. Zitrone auspressen und den Saft darüberträufeln. Zum Glück gibt es das ganze Jahr über Tiefkühl-Beeren, die man in warmen Gerichten genauso gut verwenden kann.

    Ihr könnt die Anteile der beiden Quarksorten selbstverständlich nach Geschmack variieren, nur eine von beiden verwenden oder gleich Quark mit 10 % Fett kaufen.

    Hebt zum Schluss die noch gefrorenen Beeren unter. Erythit (o. erdbeerroulade mit gefrorenen erdbeeren TL Zimt

  • 1/2 TL Backpulver
  • 100 g Quark 20% Fett
  • 150 g Magerquark
  • 100 g Gefrorene beeren gesund nach Wahl

    • So geht’s:

    Zuerst heizt ihr den Backofen auf 230 Grad Celsius Umluft vor.