Heidelbeer muffins mit gefrorenen heidelbeeren
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Wenn du doch mal zu groß gewordene Muffins hast, schneide doch einfach den oberen Teil ab und zaubere mit geschlagener Sahne oder Vanillepudding einfach Cupcakes mit einem tollen Topping daraus. Nimm sie also etwa eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank. Perfekt ist es, wenn ab und zu kleine weiße „Mehltupfer“ zu sehen sind.
Rührteig braucht aber ausreichend Fett, um stabil zu bleiben.
Muffins aus der Form lösen
Je nach Form lassen sich die gebackenen Köstlichkeiten mehr oder weniger einfach auslösen. Es ist also wichtig, die Zutaten am Ende nur locker zu vermengen. Lagere sie luftdicht verschlossen (zum Beispiel in einer Box oder Tüte) und bei Zimmertemperatur.
Generell gilt: Muffins lassen sich am besten aus der Form lösen, wenn sie abgekühlt tiefgefrorene weintrauben gibt es in verschiedenen Arten, die sich in Anzahl optigrill gefrorene patties Formen oder Material unterscheiden.
Pinsele dein Muffin-Backblech mit etwas Öl aus. Heidelbeer-Muffins können nämlich dank Tiefkühlbeeren das ganze Jahr gebacken werden.
Nun kannst du die Muffinform aus dem Ofen nehmen und die Muffins abkühlen lassen. Lege sie nicht in den Kühlschrank, denn das lässt sie hart werden. Backen: Muffins ca.
Backe doch auch mal meinen Heidelbeerkuchen mit Streuseln.
3. Tiefgekühlte Heidelbeeren können später so wie sind in den Teig gegeben werden.
Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Die Eier nacheinander dazu geben.
Mehl, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel miteinander vermengen.
Anschließend die Mehlmischung zu den feuchten Zutaten geben.
Mache die Stäbchenprobe: stich mit einem Zahnstocher in einen Muffin und ziehe ihn heraus. Teig mischen: Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und nur kurz verrühren, bis alles gerade so vermischt ist (nicht zu lange rühren, sonst werden die Muffins zäh).
5.
Nimm dir nun die Schüssel mit den feuchten Zutaten und mische die trockenen mit einem Teigschaber unter die feuchten.
Zur Rezeptkiste
Nimm die Butter aus dem Kühlschrank und warte bis sie weich ist.
Die Aufbewahrung der kleinen Schätze
Die fertigen Heidelbeermuffins schmecken natürlich frisch aus dem Ofen am besten.
Welche Blaubeeren kann ich nehmen?
Du kannst deine Muffins sowohl mit frischen Blaubeeren machen, mit gefrorenen als auch mit Heidelbeeren aus dem Glas.
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