Gefrorene zwetschgen für kuchen
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Eine Tarteform mit Butter auspinseln. 26 cm Durchmesser) legen.
Gefrorene Zwetschgen – Eine praktische Alternative für Kuchenliebhaber
Die Zwetschgensaison ist kurz, aber der Wunsch nach einem aromatischen Zwetschgenkuchen kann das ganze Jahr über bestehen. Den Teig auswellen, in die Form legen und an Boden und Rand gut andrücken.
Wickle ihn gut in Frischhaltefolie und Alufolie ein und friere ihn am besten portionsweise ein.
Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Aromen und Gewürze, die perfekt zu gefrorenen Zwetschgen passen
Um den Geschmack der gefrorenen Zwetschgen zu intensivieren und eventuelle Geschmacksveränderungen auszugleichen, kannst du verschiedene Aromen und Gewürze verwenden:
- Zimt: Ein Klassiker, der perfekt zu Zwetschgen wie kocht man gefrorene hühnerfleischbällchen und eine wärmende Note verleiht.
- Vanille: Verleiht dem Kuchen eine feine Süße und rundet den Geschmack ab.
- Zitronenschale: Sorgt für eine frische und spritzige Note.
- Mandeln: Gemahlene Mandeln oder Mandelblättchen passen hervorragend zu Zwetschgen und geben dem Kuchen eine nussige Note.
- Sternanis: Verleiht dem Kuchen ein weihnachtliches Aroma.
- Rum oder Amaretto: Ein Schuss Rum oder Amaretto im Teig oder über die Zwetschgen geträufelt, intensiviert den Geschmack und sorgt für eine besondere Note.
Rezeptinspirationen: Köstliche Zwetschgenkuchen mit gefrorenen Zwetschgen
Nun, da du alle wichtigen Tipps und Tricks kennst, wollen wir uns einigen köstlichen Rezepten widmen, die du mit gefrorenen Zwetschgen zubereiten kannst.
Gut, wer im Herbst vorgesorgt hat und zum Beispiel Zwetschgen, entsteint und halbiert eingefroren hat. Hier sind einige bewährte Tipps und Tricks:
Die richtige Vorbereitung der gefrorenen Zwetschgen
Eine gute Vorbereitung ist das A und O für einen gelungenen Kuchen. Butter und Eigelb hinzufügen und mit den Händen oder einem Knethaken zu einem krümeligen Teig verkneten.
Um ein Durchfeuchten zu verhindern, werden sie vorher in Speisestärke und Puderzucker bestäubt.
Und so geht‘s:
Zutaten für Tarteform, ca. 26 cm) geben und glatt streichen.
300 g Mehl, 50 g Kokosraspel, 50 g gemahlene Haselnüsse, 200 g Butter (flüssig), 120 g Zucker,
1 Bio-Limette (Abrieb), 2 EL Milch, 1 Ei, Butter (für die Form)
Für den Belag:
750 g gefrorene Zwetschgen, 2 EL Speisestärke, 2 EL Puderzucker
Puderzucker zum Bestäuben
In einer Schüssel das Mehl mit den Kokosraspeln und den Haselnüssen, der Butter, Zucker und Limettenabrieb zu Krümeln verkneten.
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Anpassung des Teigs für gefrorene Zwetschgen
Da gefrorene Zwetschgen mehr Feuchtigkeit abgeben, solltest du den Teig entsprechend anpassen, um ein saftiges, aber nicht matschiges Ergebnis zu erzielen:
- Weniger Flüssigkeit: Reduziere die Flüssigkeitsmenge im Teigrezept um etwa 10-20%.
- Bindemittel: Füge dem Teig ein Bindemittel wie gemahlene Mandeln, Haselnüsse, Speisestärke oder Puddingpulver hinzu, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen.
- Trockene Zutaten: Erhöhe den Anteil trockener Zutaten marmelade aus gefrorenen himbeeren thermomix Mehl oder Paniermehl leicht.
- Backzeit: Verlängere die Backzeit um einige Minuten, um sicherzustellen, dass der Kuchen vollständig durchgebacken ist.
Die wie lange gefrorene grüne bohnen kochen Anordnung der Zwetschgen auf dem Kuchen
Auch die Art und Weise, wie du die Zwetschgen auf dem Kuchen anordnest, kann das Ergebnis beeinflussen:
- Nicht zu dicht: Lege die Zwetschgen nicht zu dicht nebeneinander, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
- Nach unten: Lege die Zwetschgen mit der Schnittfläche nach unten auf den Teig, damit die Flüssigkeit in den Teig eindringen kann und nicht an der Oberfläche verdampft.
- Vorbacken: Backe den Teig kurz vor, bevor du die Zwetschgen darauf verteilst.
Für die Zwetschgentarte werden die Zwetschgen nicht aufgetaut, sondern im gefrorenen Zustand auf den Kuchenboden gelegt.