Wie man rhabarbersaft aus gefrorenem rhabarber macht

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Bringe das Wasser zum Kochen und lass den Rhabarber für ca. Fülle den Rhabarbersaft heiß ab

Dein Rhabarbersaft ohne Zucker sollte richtig heiß sein, wenn du ihn in die Flaschen füllst. Für 30 Minuten stehen lassen, damit der Rhabarber Saft zieht.

Schritt 3

Die Schale von der Zitrone abreiben und den Saft auspressen.

Mit einem Schuss Sprudelwasser wird er zur leckeren Rhabarberschorle.“

Noch mehr leckere Säfte zum selber machen

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Die geschälten Stangen in 2 bis 3 cm lange Stücke schneiden.
  • Eventuell etwas Wasser hinzufügen, um die Saftausbeute zu erhöhen. Es kristallisiert einfach nicht so schnell.


    Klicke einfach auf das Bild um zum Rezepte zu gelangen.

    TIPP: Koche deinen eigenen Rhababersirup, dieser ist durch den hohen Zuckergehalt länger haltbar und ein Schluck reicht für deine spritzige Rhabarberschorle. Für dich entstehen keine Kosten und der Preis ändert sich für dich nicht. Und selbst in Verbindung mit herzhaften Gerichten ist Rhabarber ein Genuss.

    Wenn du den Rhabarbersaft trotzdem lieber mit Erythrit selber machen möchtest, dann geht das natürlich auch. Ansonsten könnte sich wieder Schmutz in den Flaschen ablagern.

    2. Dafür gibst du einfach genügend Wasser in einem Topf auf, kochst es auf und legst die Flaschen sowie Deckel in das kochende Wasser. Beachtest du diese Punkte, kann der selbst gemachte Rhabarber Saft durchaus mehrere Monate haltbar sein. 

    Weitere leckere Rhabarber Rezepte

    Überall gibt es derzeit den leckeren Rhabarber – da offiziell am 24.

    Durch den Verzicht auf Zucker bleibt der Fokus auf diesen gesunden Inhaltsstoffen, ohne durch die negativen Auswirkungen des Zuckers überlagert zu werden.

    • Vorteile von Rhabarber Saft mit Zucker

    1. Rhabarber Saft mit Zucker ist weniger sauer und herb.
    2. Zucker wirkt als natürliches Konservierungsmittel und fördert die Haltbarkeit des Saftes.
    3. Obwohl der niedrigere Kaloriengehalt als Vorteil angesehen werden kann, bedeutet dies auch, dass der Saft weniger Energie liefert.

      Dabei sollst du nicht das Gefühl haben auf etwas verzichten zu müssen!

      📖 Rezept

      Schon probiert?

      Du hast dieses Rezept für den gesunden Rhabarbersaft ohne Zucker ausprobiert? Über die Links mit einem "Stern" binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine liebsten Produkte ein. Anschließend kannst du ihn genießen. Vielen Dank für deine Unterstützung!

    Rhabarbersaft zubereiten

    Schritt 1

    Rhabarber waschen, wie man pelmeni aus gefrorenen kocht und in kleine Stücke schneiden.

    Schritt 2

    Rhabarber mit dem Zucker in eine Schüssel geben und dann gut durchkneten.

    Dann kannst du ihn einfach im Kühlschrank oder im Keller aufbewahren.

    Rhabarber Saft selber machen Thermomix

    Mit dem Thermomix kannst du aus 1 kg Rhabarber ungefähr 800 bis 900 ml Saft herstellen.

    Zutaten:

    • 1 kg Rhabarber, geschält und in Stücke geschnitten
    • 100 g Zucker (optional)
    • 500 ml Wasser

    Zubereitung:

    1. Geschälten Rhabarber, Wasser und Zucker in den Mixtopf des Thermomix geben.
    2. 20 Minuten bei 100 °C auf Stufe 2 kochen lassen.
    3. Den Saft durch ein feines Sieb oder ein Tuch filtern. 
    4. Den Saft nach Geschmack süßen und für 3 Min.

      bei 80 Grad / Stufe 3 kurz erhitzen. 

    5. Heiß in saubere Flaschen abfüllen.

    Rhabarbersaft aus dem Topf

    Zutaten: 

    • 1 kg Rhabarber 
    • 250 g Zucker 
    • 1,5 l Wasser 

    Zubereitung: 

    1. Rhabarber waschen, Strunk entfernen und schälen. 
    2. Anschließend in 2 cm lange Stücke schneiden. 
    3. Währenddessen das Wasser im Topf zusammen mit dem Zucker aufkochen.
    4. Die Rhabarberstücke hinzugeben und bei mittlerer Hitze 15 Minuten lang kochen lassen. 
    5. Anschließend alles mit einem Pürierstab pürieren. 
    6. Durch ein Sieb in einen sauberen Topf umfüllen und erneut aufkochen lassen.
    7. Den heißen Saft in saubere Glasflaschen umfüllen und gut verschlossen kühl und dunkel lagern. 

    Rhabarber Saft selber machen ohne Zucker

    Vielleicht wunderst du dich, warum ich bei den Rezepten den Zucker immer nur als optionale Zutat angebe.

    Anschließend kochst du alles für mindestens 5 Minuten aus. Hier sind ein paar verflucht leckere Kuchen-Rezepte, die du lieben wirst. Deswegen wird er vor allem an heißen Sommertagen gerne getrunken. Gib den Saft und das Xylit anschließend in einen Topf, lass alles aufkochen und dann zwei Minuten weiter köcheln.

  • Abkühlen lassen und genießen: Lass deinen selbstgemachten Rhabarbersaft vollständig abkühlen.

    Ich bin schon gespannt auf dein Foto und dein Feedback!

    * Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen wie man gekochte gefrorene enchiladas aufwärt Zucker und ohne Mehl dreht.

    Danach beides unter den Rhabarber mischen.

    • Schritt 4

    Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.