Sirup aus gefrorenen früchten

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3–6 Monate, geöffnet im Kühlschrank ca. Der Erdbeersirup ist in nur 15 Minuten gefrorene geräucherte forelle zubereiten duftende Pfirsichsirup ist erfrischend als Saft mit kaltem Mineralwasser, aber auch zum Aromatisieren von Sekt eignet er sich hervorragend.

Johannisbeersirup

Aus schwarzen Johannisbeeren kann man mit nur wenigen Zutaten einen fein-herben Sirup herstellen.

Fliedersirup

Die Blütezeit des Flieders ist nur kurz!

Seine verführerische Note für später in einem Sirup einzufangen demnach eine überaus gute Idee.

Rosensirup

Wussten Sie wie lange gefrorenes hähnchen kochen, dass alle Rosenblüten essbar sind? Himbeeren, Johannisbeeren: diese pürieren.

  • Obst wie z.B.

    Langsam erhitzen, dann 30 Minuten köcheln lassen.

  • Zitronenschale und Vanilleschote entfernen und den kochend heißen Sirup in sterile Flaschen füllen.

    • 1 kg Schwarze Johannisbeeren
    450 g Zucker
    1 Stück(e) Bio-Zitronenschale
    1/2 Vanilleschote
    Geöffnete Flaschen sollten in den Kühlschrank und innerhalb von ein paar Wochen verbraucht werden.

    FAQ – häufige Fragen rund um Sirup

    Wie lange ist selbstgemachter Sirup haltbar?

    Ungeöffnet ca.

    Dieser kann u.a. Obstschäler

  • Küchenwaage
  • Küchensieb
  • Töpfe, Kochgeschirr
  • Baumwolltuch
  • Küchenmaschine zum Zerkleinern oder Pürierstab
  • Schaumlöffel, Schöpfer, Kochlöffel, Trichter
  • Flaschen zum Abfüllen

    • Zubereitung

    Als erstes muss immer erst ein Saft aus den Früchten gewonnen werden:

    1. Zuerst werden die Früchte gewaschen.
    2. Bei Verwendung von Beeren wie z.B.

      Ganz ohne künstliche Zusätze, aber mit viel Geschmack!

      Was ist Sirup überhaupt?

      Sirup ist eine konzentrierte Flüssigkeit aus Zucker, Wasser und Geschmacksträgern – meist Früchten, Kräutern oder Blüten. Die Konistenz ist konzentriert und dickflüssig. Schön, dass du hier bist!

    Schlagwörter

    Sirup selber machen - Grundrezept

    Fruchtsirup nennt man einen durch Zuckerzusatz haltbar gemachten Fruchtsaft.

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    Holundersirup

    Schafgarben-Lindenblüten-Sirup

    Rezept erstellt von

    Bernhard

    amzuletzt aktualisiert am

    11 Rezepte für selbst gemachten Sirup aus Früchten und Blüten

    Gute Küche

    Frisches Obst, duftende Blüten, Zucker und Zitrone – so lässt sich der volle Geschmack des Gartens in Flaschen füllen und für Monate, ja sogar ein Jahr bewahren.

    Bewahre ihn am besten kühl und dunkel auf. Wir kochen damit einen schwarzen Johannisbeersirup ein.

    • Gut zu wissen: Der Sirup braucht 12 Stunden zum Abtropfen.

    • Der Sirup bleibt – an einem kühlen und dunklen Ort gelagert – ein halbes Jahr haltbar.

    Menge Zubereitungszeit Gesamtzeit
    2 Glas à 500 ml 15 Minuten 45 Minuten
    1 kg Schwarze Johannisbeeren
    450 g Zucker
    1 Stück(e) Bio-Zitronenschale
    1/2 Vanilleschote

    1. Johannisbeeren in einen Topf geben und mit einem Kochlöffel leicht zerstoßen.

    2. Mit 750 ml Wasser aufgießen, langsam erhitzen, 1 Minute kochen lassen, den Topf vom Herd ziehen und tiefgefrorene sardellen zubereiten Minuten stehen lassen.

    3. Anschließend in ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb schütten und über Nacht abtropfen lassen.

    4. Am nächsten Tag den Saft mit Zucker, Zitronenschale und Vanilleschote in einen Topf geben.

      Genau deshalb haben wir uns in die Küche gestellt, herumexperimentiert und ein paar richtig tolle Sirup-Rezepte für dich zusammengestellt. Dann kann man daraus einen herrlichen Rosensirup zaubern.

    Zwetschkensirup

    Sonnengereifte Früchte und scharfer Ingwer vereinen sich hier zu einem unwiderstehlichen Zwetschkensirup.

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    Trinken

    Rund um die Sonnenwende betreten die Johannisbeeren die Sommerbühne.

    Die Zugabe des Saftes ist optional, erwirkt aber eine feine Geschmacksnote.

  • Zum Schluss alles durch ein Sieb mit Baumwolltuch filtern und mithilfe eines Trichters in Flaschen abfüllen.

    • Haltbarkeit

    Der Fruchtsirup hält sich mindestens 6 Monate.

    Angefangene Flaschen sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden.

    Informatives

    Wie schon erwähnt, lässt sich Sirup aus gefrorene zwetschgen für kuchen gängigen Fruchtsorten und Obstarten herstellen.

    Zum Süßen oder auch als Hausmittel wird er pur verwendet.

    Es gibt also viele Gründe es einmal auszuprobieren, Sirup selber zu machen.

    Unser Sirup- & Honigspender-Tipp:
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    Wenn du noch mehr Ideen willst, schau unbedingt mal auf unserem Instagram-Kanal vorbei 👉 @biogartenliving – da zeigen wir regelmäßig neue Rezeptideen direkt aus unserem Garten!

    Über mich

    Janik

    Ich lebe mit meiner Familie im Osten von München – zwischen Gartenzaun, Bastelkiste und dem ganz normalen Alltagschaos.

    Die säuerlichen Früchtchen sind Symbole des Frohsinns und gedeihen bis hinauf in alpine Regionen. 💚

    Egal ob Holunderblüte, Minze, Zitronenmelisse, Rhabarber oder Beeren – du kannst aus vielen Pflanzen oder Früchten deinen eigenen Lieblingssirup zaubern. Obstsorten herstellen, die man entsaften kann. Beliebt ist u.a. Dabei immer wieder umrühren.

  • Kurz vor Ende der Kochzeit noch den Saft der Zitronen (und Orangen) dazugeben.