Wie man die gefrorene kuchenkruste aufttt

Besonders Trockenkuchen eignen sich hierzu hervorragend: Du sparst jede Menge Zeit und die Ergebnisse können sich durchaus schmecken lassen. 

Um zum Beispiel Marmorkuchen schnell aufzutauen, solltest du ihn vorab in Stücke schneiden und in der Mikrowelle mit einem geeigneten Deckel (oder Tuch) abdecken.

Deshalb ist es genial, ihn in einzelnen Stücken einzufrieren. Geduld ist hier der Schlüssel!

Schritt 2: Portionieren & Vorfrieren (der Trick der Profis)

Selten isst man einen ganzen Kuchen auf einmal. So erwärmt eine Leistung von etwa 360 Watt, den Kuchen in ca. Ein auch nur leicht warmer Kuchen im Gefrierschrank ist ein Garant für eine Katastrophe.

Er sollte angenehm warm und von gleichmäßiger Textur sein, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Mit dieser Methode genießen Sie einen leckeren Kuchen, der seinen frisch gebackenen Geschmack und seine saftige Konsistenz bewahrt.

Alternative: Kuchen mit Umluft auftauen

Um Ihren gefrorenen Kuchen schonend aufzutauen, können Sie die Umluftfunktion Ihres Backofens nutzen.

Es ist die perfekte Lösung, um Kuchenträume haltbar zu machen und immer einen kleinen Vorrat an Glück im Gefrierfach zu haben. Dabei hast du die Möglichkeit, deinen Kuchen im Ganzen, oder aber in einzelnen Stücken aufzutauen.

Einzelne Tiefgefrorene weintrauben können schneller aufgetaut werden und sind ideal, wenn du nur eine kleine Menge benötigst.

1. Eng in Frischhaltefolie wickeln: Wickle jedes vorgefrorene Kuchenstück (oder den ganzen Kuchen) so eng wie möglich in Frischhaltefolie ein.

   Das gilt vor allem dann, wenn du eine größere Menge Gebäck hast oder sicherstellen möchtest, dass dein Kuchen gleichmäßig durchwärmt wird. 

   Tiefgefrorene Backwaren – wie zum Beispiel unser saftiger Happy Cake Apfelkuchen mit köstlichen Südtiroler Äpfeln – können im Ofen bei einer Temperatur von ca. Einige werden zu wahren Helden, andere… nun ja, die erleben ein matschiges Debakel.

   Bei dieser Vorgehensweise gehen Sie wie folgt vor:

   1. Vorbereitung des Backofens: Stellen Sie die Temperatur Ihres Backofens auf etwa 100 Grad Celsius ein. Optional: im Ofen auffrischen: Muffins oder Rührkuchen lassen sich bei 100 °C für 10 Minuten im Ofen wie frisch genießen.

      3. 8-12 Stunden) im Kühlschrank auftauen.

      Diese langsame Methode ist am schonendsten und für fast alle Kuchenarten ideal.

   2. Methode 2 (Für Rührkuchen & Co.): Bei Raumtemperatur
      Unempfindliche Rührkuchen ohne cremige Füllung kannst du auch bei Raumtemperatur auftauen lassen. Das ist super praktisch, um es sich abzuspeichern.

      Super zum Einfrieren ✔️	Lieber frisch genießen ❌
      Rührkuchen & Nusskuchen	Sahne- und Cremetorten (werden wässrig)
      Brownies und Blondies (werden oft noch saftiger)	Kuchen mit Baiserhaube (wird zäh und klebrig)
      Käsekuchen (am besten ohne Mürbeteigboden)	Kuchen mit hohem Wasseranteil (z.B. Also, gib deinem Kuchen nach dem Backen mehrere Stunden Zeit, um vollständig auf Raumtemperatur zu kommen. Zwischen die Stücke kannst du Backpapier legen, damit sie nicht zusammenkleben. 4. Schnell einfrieren: Je schneller, desto besser – damit sich keine großen Eiskristalle bilden. 🕓 Auftauen leicht gemacht – so bleibt der Kuchen lecker 1. Gefrierbrand entsteht, wenn Luft an das Gefriergut kommt und es austrocknet. Diese langsame Methode ermöglicht es dem Kuchen, seine Feuchtigkeit zu behalten und gleichmäßig aufzutauen. Überprüfung: Nach der Stunde überprüfen Sie, ob der Kuchen vollständig aufgetaut ist. Schonend bei Raumtemperatur: Lass den Kuchen langsam auftauen – am besten noch in der Verpackung, um ein Austrocknen zu vermeiden. 2. Wir klären, welche Kuchen sich eignen, wie du sie sicher vor dem Frost schützt und wie du sie wieder so zum Leben erweckst, als kämen sie frisch aus dem Ofen. Lege die einzelnen Kuchenstücke mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder einen großen Teller und stelle sie für etwa 1-2 Wie lange hält sich gefrorenes im kühlschrank unverpackt in den Gefrierschrank.