Wie lange werden gefrorene lebensmittel in einem stromausschnitt halten
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Dieses Thema ist umso wichtiger, da unerwartete Stromausfälle durch Unwetter, technische Störungen oder andere von Ihnen unabhängige Faktoren auftreten können. Wenn sie noch teilweise gefroren sind, können Sie davon ausgehen, dass die Temperatur für den Inhalt des Kühlschranks relativ niedrig geblieben ist. Dies gilt für Fleisch, Fisch, Milchprodukte, gekochte Gerichte und andere hochverderbliche Produkte.
Im Zweifelsfall hat die Vorsicht Vorrang. Dies ermöglicht es, ein paar zusätzliche Sicherheitsstunden zu gewinnen.
Optimieren Sie die Anordnung: Lagern Sie die empfindlichsten Produkte (Fleisch, Fisch, Milchprodukte) im kältesten Teil des Kühlschranks, normalerweise unten. Sie können bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, ohne dass ihre Sicherheit oder Qualität darunter leidet.
Wichtiger Tipp: Verlassen Sie sich nicht auf den Geruch oder das Aussehen.
Ein Minimum an Organisation und Wachsamkeit reicht aus, um Abfälle erheblich zu reduzieren und Ihre Gesundheit und die Ihrer Angehörigen zu schützen.
Was tun, wenn Sie unsicher über die Sicherheit eines Lebensmittels sind
Manchmal sind Sie sich nicht sicher, wie lange Ihr Kühlschrank über 4 °C geblieben ist. Im Allgemeinen, wenn ein Gericht mehr als zwei Stunden außerhalb des Kühlschranks verbracht hat (oder mehr als wie lange muss ich gefrorenes brathähnchen backen Stunden, wenn Sie sicher waren, dass die Innentemperatur niedrig geblieben ist), ist es besser, es zu entsorgen.
Wurstwaren und geschnittene Produkte: Schinken, Wurst, geschnittener Braten und andere Schweine- Geflügel- oder Rindfleischwurstwaren verderben schnell ohne Kälte.
Dies kann ein erhebliches Gesundheitsrisiko darstellen, da der Verzehr kontaminierter Lebensmittel zu Lebensmittelvergiftungen führen kann.
Dauert der Stromausfall etwas länger, sollten Sie sich die TK-Ware im Gefrierschrank genau anschauen. Und wie das USDA betont, sollten Sie niemals ein Lebensmittel probieren, um zu entscheiden, ob es konserviert werden soll oder nicht.
Welche Lebensmittel können sicher konserviert werden?
Zum Glück muss nach einem Stromausfall nicht alles weggeworfen werden.
Andere Lebensmittel, wie einige Obst- und Gemüsesorten, halten sich bei Raumtemperatur besser und wie man gefrorene backquiche aufwärt einen längeren Zeitraum.
Es ist daher wichtig, die Dauer des Ausfalls sowie die erreichte Temperatur in Ihrem Kühlschrank zu bewerten.
Sobald jedoch ein Produkt geöffnet ist, kann sich die Haltbarkeit erheblich verkürzen.
Nutzen Sie diese Zeit für:
- Kontrolle mit Gefrierthermometer alle 6 Stunden
- Vorbereitung von Kühlakkus für den Notfall
- Planung der Lebensmittelverwendung nach Wiederkehr des Stroms
Tagsüber ausfallen (kritisch)
Bei Sommertemperaturen steigt wie lange kann man eingefrorenes fleisch aufbewahren Innentemperatur rapide.
Nach einigen Stunden bei Raumtemperatur können sie verderben. Eier, wenn sie bereits geknackt oder schlecht gelagert sind, können ebenfalls ein Bakterienherd werden. Bei einem längeren Ausfall schmilzt das Eis und die Gefrorene fischstäbchen in der heißluftfritteuse sinkt auf den Boden des Glases, was auf ein Auftauen und eine mögliche spätere Abkühlung hinweist, wenn der Strom zurückkehrt.
Diese Methoden sind nicht unfehlbar, aber sie können Ihnen helfen, die Geschichte des Ausfalls zu rekonstruieren.
Aufgrund des fehlenden Kühlens können Lebensmittel schnell eine Temperatur erreichen, die das Wachstum von Bakterien begünstigt. Die betroffenen Lebensmittel könnten noch sicher sein, vorausgesetzt, sie werden schnell nach dem Neustart des Gefrierschranks konsumiert.
Textur, Geruch und Farbe: Fleisch, das grau geworden ist, Milch, die einen sauren Geruch abgibt, oder Fisch, dessen Fleisch zerfällt, sind Anzeichen dafür, dass diese Lebensmittel besser nicht konsumiert werden sollten.
Eine allgemeine Regel besagt: Wenn der Ausfall nicht länger als vier Stunden gedauert hat und die Kühlschranktür geschlossen geblieben ist, sind viele Lebensmittel noch perfekt genießbar. Einige Produkte, auch wenn sie keine offensichtlichen Anzeichen aufweisen, können kontaminiert sein. Es ist besser, ein verdächtiges Lebensmittel wegzuwerfen, als eine Vergiftung zu riskieren.
Ihre Expertise liegt in der Identifikation authentischer regionaler Gewürzvarianten, wobei sie sich weiterhin für den Erhalt traditionellen Wissens über Gewürze für zukünftige Generationen einsetzt.