Schneller kuchen mit gefrorenen beeren vegan

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Für die Fluffigkeit sorgt eine Kombination aus Säure (Zitronensaft) und Natron. Natürlich die Variationsmöglichkeiten. Egal, ob ihr keine tierischen Zutaten essen wollt bzw. Wenn du ihn mit einer Erdbeer-Glasur oder traditioneller Zitronen-Glasur überziehst, ist er perfekt für den Frühling und Sommer!

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4.

So ein Lob lass ich lass ich bei spezielleren Rezepten wie diesem gerne mal gelten 😉. Und tatsächlich: der vegane Rührteigkuchen mit Beeren ist so üppig, buttrig, fluffig und süß, dass man denken könnte, er stecke voller Massen aufwärmen von gefrorenen jamaikanischen rindfleischpasteten Zucker, Eiern und Butter.

Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den Aromen begeistern!

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Description

Dieser saftige vegane Beerenkuchen ist die perfekte süße Versuchung für jeden Anlass.


Hier sind einige kreative Serviervorschläge, um diesen köstlichen Kuchen perfekt zu präsentieren.

Mit frischem Obst garnieren

  • Fügen Sie einige frische Beeren wie Wie man gefrorene pommes frites in sofortiger wirbelluft frittier kocht oder Himbeeren obenauf hinzu.

    dürft, oder aber nur aus Versehen mal keine Eier, Butter und Co zuhause habt 🙂. So verbinden sie sich optimal im Teig.

  • Richtige Backform: Verwenden Sie eine kleine Springform (20-22 cm), damit der Kuchen gleichmäßig backt und die perfekte Höhe erreicht.

  • Beeren gut abtropfen lassen: Tupfen Sie die Beeren vor der Verwendung trocken, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.

    Die Schokoladen-Ganache mit den Walnüssen als Topping macht ihn sogar noch leckerer, aber du kannst ihn auch ganz schlicht genießen.

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    5. Stellen Sie sicher, dass der Ofen auf die richtige Temperatur eingestellt ist, bevor Sie den Kuchen hineinstellen.

  • Backzeit ignorieren: Überprüfen Sie den Kuchen regelmäßig mit der Stäbchenprobe.

    Mit verschiedenen Beeren und Anpassungsmöglichkeiten können Sie ihn ganz nach Ihrem Geschmack gestalten. Wenn es nicht sprudelt, ist es wahrscheinlich zu alt.

    Für weitere Backbegeisterte: Hast du schon unsere veganen Brownies ausprobiert? Zitronenkuchen

Dies ist das beste vegane Zitronenkuchen Rezept, denn er ist saftig, fluffig, weich, mit frischem Gefrorenes gebäck auftauen und sehr einfach zuzubereiten.

Apfelkuchen

Dieser einfache vegane Apfelkuchen mit Zimt-Streuseln wird schnell dein neues Lieblings-Rezept sein!

FAQ-Sektion

Oh, wie ich diese Fragen liebe! Wenn die Lust auf Kuchen zuschlägt, einfach eine Scheibe herausnehmen und bei Raumtemperatur auftauen lassen – perfekt, nicht wahr?

Welche Art von Beeren sind am besten geeignet?
Nun, hier steht dir wirklich die Beerenwelt offen!

🙂

©Bianca Zapatka | Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Außerhalb der Saison schmeckt der Kuchen auch mit Tiefkühlobst. Solche Komplimente bringen mich zum Schmunzeln. Dieses nicht auftauen, sondern einfach nur mit etwas Mehl bestäuben und wie im Rezept beschrieben verwenden. 
  • Für den optionalen Zuckerguss gesiebten Puderzucker mit sehr wenig Zitronensaft oder Milch(ersatz) zu einem zähen Guss verrühren.

    Falls der Teig sehr zäh ist, noch etwas mehr Milch zugeben.

    • 120 Gramm Zucker, 85 Gramm Rapsöl, 140 Milliliter Mandelmilch, 210 Gramm Weizenmehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Natron, 0.5 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale, 2 Esslöffel Zitronensaft
  • Die Beeren ganz dünn mit 1-2 Teelöffeln Mehl bestäuben. Dieses Zauberpulver reagiert mit dem Zitronensaft und lässt euren Kuchen in neue Höhen aufsteigen – wortwörtlich!

    • Beeren im Schwimmunterricht

    • Bevor die Beeren sich in den Teig stürzen, bestäubt sie ganz leicht mit 1-2 Teelöffeln Mehl.