Marmelade kochen gefrorene früchte

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Alternativ kannst Du die benötigten tiefgekühlten Erdbeeren auch vor dem Einkochen auftauen lassen.

Mit dem Stabmixer die Erdbeeren zu Fruchtmus pürieren.

Den Gelierzucker unterrühren und mindestens 4 Minuten weiter köcheln lassen.

Gelierprobe machen! Ansonsten besteht die Gefahr, dass die Erdbeermarmelade zu schimmeln beginnt.

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Portionen und Zeit

Vorbereitungszeit 20 MinutenMin.

Zubereitungszeit 30 MinutenMin.

Einkochzeit 15 MinutenMin.

Gesamtzeit 1 StundeStd.5 MinutenMin.

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Erdbeeren waschen, ein wenig klein schneiden gefrorenes gemüse heißluftfritteuse gemeinsam mit einem Schuss Zitronensaft in einem Topf mit Deckel zum Köcheln bringen.
Die Beeren mit Hilfe eines Stabmixers pürieren.
Den Gelierzucker hinzugeben.
Die Marmelade mindestens 4 Minuten lang sprudelnd kochen und anschließend die Gelierprobe machen.
Die Konfitüre in saubere, sterilisierte Gläser abfüllen und entweder im Damfgarer / Dampfbackofen / Einkochautomaten für 20 Minuten bei 100°C unter Dampf einkochen oder nach kurzem Abkühlen mit pesto aus gefrorenem basilikum Schuss Rum versiegeln und anschließend verschließen.

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Dieses einfache Rezept für einfache Erdbeermarmelade aus gefrorenen Früchten mit 2:1 Gelierzucker schmeckt hervorragend und ist schnell gemacht.

Niemals zu viele Früchte auf einmal einkochen.

Leider finden sich solche auch immer wieder einmal in Tiefkühlpackungen aus dem Supermarkt. Denn sonst passiert es ganz schnell, obstkuchen mit gefrorenen erdbeeren sich die Marmelade am Boden anlegt und verbrennt.Anstatt die Erdbeeren im Topf mit Deckel weich zu köcheln, kannst Du die benötigte Menge auch im Vorfeld auftauen.Dieses Rezept eignet sich auch für frische Erdbeeren.

Marmelade haltbar machen ohne Dampf

Solltest Du über keinen Dampfbackofen / Dampfgarer verfügen, rate ich Dir den heiß abgefüllten Fruchtaufstrich vor dem Verschließen kurz abkühlen zu lassen, damit er stockt gefrorenes gemüse haltbarkeit sich eine Haut bildet.

Und letztlich ist es ja Marmelade und die kann ruhig ein wenig süß sein. [Anzeige]

Erdbeermarmelade aus gefrorenen Früchten

Wie herrlich schmeckt so eine selbst gemachte Marmelade auf einem selbst gebackenen Brot, oder einem frischen krossen Semmerl (Brötchen).

Diese Utensilien werden für die Marmelade benötigt:

ca.

So etwas solltest Du keinesfalls verzehren.
Vielfach wird auch die Meinung vertreten, dass es für die Aufbewahrung ausreichend ist, wenn die Konfitüre heiß in Gläser abgefüllt und umgehend verschlossen wird. Alles was Du dafür brauchst sind Erdbeeren aus dem Tiefkühler, Gelierzucker und etwas Zitronensaft.

Sofort verschließen und abkühlen lassen.

Notizen

Da die Marmelade mit weniger Zucker gemacht, ist sie nur ca. Mit drei, haltbarkeit von gefrorenen lebensmitteln oder maximal fünf Stücken kann man nicht besonders viel anfangen außer sie sofort aufzuessen.

(Die Marmelade sollte am Kochlöffel gerinnen.) Ansonsten noch ein wenig weiter kochen. Schadhafte Exemplare sortiere ich aus. Daher wasche und putze ich sie und friere sie nach und nach ein. Teile das Rezept es mit Familie und Freunden! Genau so, wie ich sie mir immer gewünscht habe. Genauso mache ich es auch, wenn ich meine Brombeermarmelade oder ein köstliches Himbeergelee einkoche.

Bevor Du loslegst, solltest Du das wissen

Einkochen ist zwar nicht schwer, aber Du musst Dich unbedingt an die Regeln der Küchenhygiene halten.

Einfach und schnell, besser wird es nicht!

Marmelade aus gefrorenen Früchten selber kochen ist kinderleicht. Es sollten nicht mehr als 1 kg Beeren auf einmal verarbeitet werden.

Das heißt nicht, dass ich gar keinen Zucker verwende. Gerade bei gemischten Beeren muss ein wenig Zucker ran, weil es sonst zu sauer schmeckt. So sollte die Arbeitsfläche und die verwendeten Küchenwerkzeuge stets sauber und rein sein. Diese Konfitüre kannst Du das ganze Jahr über zubereiten.

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Sammeln im Tiefkühler

Gefrorene Erdbeeren müssen nicht immer abgepackt im Supermarkt gekauft werden, auch wenn das total praktisch ist.

Ebenfalls wenig sinnvoll ist es die Gläser auf den Kopf zu drehen.