Gefrorenes hähnchen airfryer
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Ihr fesselnder Erzählstil belebt alte Gewürztraditionen und verbindet moderne Kochbegeisterte mit dem reichen kulturellen Erbe hinter alltäglichen Zutaten. Genug Platz also für einen großen Braten oder die Familienportion Pommes. Du brauchst nur wenig bis gar kein zusätzliches Fett, was das Hähnchen besonders leichter und gesünder macht als bei klassischen Bratmethoden.
Zutaten:
- 1 ganzes Hähnchen (1,5–1,8 kg)
- 2 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL getrockneter Thymian
- ½ TL Rosmarin
- ½ Zitrone (optional, für extra Aroma)
Zeiten:
- Vorbereitung: 12 Minuten
- Garzeit: 50 Minuten
- Gesamtzeit: 62 Minuten
Anleitung:
- Hähnchen abspülen & trocken tupfen.
- Von innen & außen mit Salz & Gewürzen einreiben.
- Olivenöl oder Butter darüber verteilen.
- Optional: Zitronenhälfte ins Hähnchen legen für mehr Aroma.
- In der Heißluftfritteuse garen
- Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
- Hähnchen mit der Brustseite nach unten in den Korb legen.
- 40 Minuten bei 180 °C garen.
- Hähnchen vorsichtig wenden, weitere 10–15 Minuten garen, bis es goldbraun ist.
- Mit einem Fleischthermometer überprüfen: Kerntemperatur sollte 75–80 °C im dicksten Teil des Fleisches betragen.
- Ruhen lassen & Servieren
Hähnchen 5–10 Minuten ruhen lassen, bevor es angeschnitten wird.
Mit Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse oder Salat genießen.
Nährwertangaben (pro Stück):-
- Kalorien: 320 kcal
- Portionen: 4
- Fett: 18 g
Tipps:
- Richtig würzen: Reibe das Hähnchen großzügig mit Gewürzen und etwas Öl ein, damit die Haut schön knusprig wird.
- Raumtemperatur beachten: Lass das Hähnchen vor dem Garen etwa 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, damit es gleichmäßig durchgart.
- Nicht zu voll packen: Achte darauf, dass genug Platz um das Benzin und gefrorener orangensaft bleibt, damit die Heißluft es von allen Seiten umströmen kann.
- Regelmäßig wenden: Wende das Hähnchen etwa zur Hälfte der Garzeit, damit es überall knusprig wird.
- Kerntemperatur messen: Die optimale Temperatur im Inneren sollte etwa 75 °C betragen, damit das Fleisch saftig und sicher gegart ist.
- Nach dem Garen ruhen lassen: Lass das Hähnchen nach dem Garen etwa 5–10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte verteilen und es noch saftiger wird.
Fazit:
Mit der Heißluftfritteuse gelingt ein perfekt knuspriges & saftiges Hähnchen ganz ohne großen Aufwand.
Auf konventionelle Art braucht ein Hähnchen eine oder sogar anderthalb Stunden, bis es fertig ist. Das garantiert einen perfekt gebräunten Sonntagsbraten, der überdies in Rekordzeit auf den Tisch kommt. Für Hähnchenbrust: 18-22 Minuten, Schenkel: 22-26 Minuten. Hier passen vor allem Karotten, Pastinaken und ungeschälte Kartoffeln zum Gericht.
Salmonellen sterben erst ab 74°C ab.
Praxis-Tipp für Restaurant-Qualität zu Hause
Profis nutzen einen Trick für saftiges Ergebnis: 5 Minuten vor Ende der Garzeit 2 EL kalte Brühe in den Airfryer-Topf geben. Denk daran, das Hühnchen zwischen den Schenkeln gut einzureiben und auch die Innenseite mit Marinade zu bestreichen.
Besonders mit dem Ninja Foodi Dual Zone bekommst du eine gleichmäßige Bräune und ein unwiderstehliches Aroma. Der Grund: Eis kristallisiert bei -18°C, während Proteine erst ab 70°C denaturieren. Wenn du dafür keine Zeit hast, kannst du das Hähnchen aber auch ohne wie lange man gefrorene käse ravioli kochen kann Wartezeit garen.
In Kooperation mit PHILIPS
Eine Heißluftfritteuse, die dir das Herumprobieren mit Temperatur und Garzeit vollständig abnimmt, ist der Philips Airfryer XXL Smart Sensing.
45 Minuten | Portionen: 2–3 Personen
Wenn’s mal wieder schnell gehen soll, aber trotzdem richtig lecker sein darf: Diese Hähnchenunterschenkel aus dem Airfryer sind das perfekte Soulfood für stressige Tage – oder einfach, wenn der Magen knurrt und der Grill grad Pause hat 😉🛒 Zutatenliste
- 4–6 Hähnchenunterschenkel (mit Haut)
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- 1 TL Knoblauchpulver oder frische Knoblauchzehe
- 1 TL Zwiebelpulver
- ½ TL Chiliflocken (optional)
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl oder Rapsöl
👨🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
- Hähnchen abtupfen: Mit Küchenpapier trocken tupfen – wichtig für krosse Haut!
- Würzmischung anrühren: Alle Gewürze mit dem Öl vermengen.
- Einreiben: Die Schenkel rundum großzügig mit der Marinade einmassieren.
- Ziehen lassen (optional): Kurz durchziehen lassen – oder direkt loslegen.
- Airfryer vorheizen: 3 Minuten auf 180 °C (falls nötig).
- Schenkel in den Korb: Locker reinlegen, ohne Stapeln!
- Garzeit: 25–30 Minuten bei 180 °C, nach der Hälfte wenden.
- Finaler Crunch: Zum Schluss 2–3 Minuten auf 200 °C erhöhen.
💡 Tipps & Tricks
- Kerntemperatur: Mindestens 75 °C – so bist du auf der sicheren Seite.
- Variante: Mit Joghurt- Honig-Senf- oder Buttermilch-Marinade experimentieren.
- Beilage-Tipp: Kartoffelspalten aus dem Airfryer oder einfach frisches Brot.
❓ Häufige Fragen zu Airfryer-Hähnchen
📋 Kurz und knackig
Zutaten: Hähnchenschenkel, Paprika, Knoblauch, Öl, Salz, Pfeffer
Zubereitung: Einreiben, in den Airfryer legen, 25–30 Min.
bei 180 °C garen – fertig!
Besonderheit: Außen super knusprig – innen zart & saftig 😍