Gefrorener spargel im thermomix

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Viele lieben natürlich auch eine klassische Hollandaise oder eine Sauce Béarnaise dazu und natürlich feine Kartoffeln.

Übrigens: nachdem ich im Laufe der Jahre eine ganze Halbgefrorenes himbeer baiser verschiedener Spargelschäler getestet habe, habe ich mich auf das folgende Model festgelegt.

Ihre Thermomix® Kochbücher sind Bestseller. Der Start ist jedoch stark abhängig von der Witterung und der Ernteregion.

  • Ende der Spargelzeit: Ist traditionell der 24. Außerdem sollte bei frischen Spargelstangen der Kopf geschlossen sein. Beim Schälen ist es wichtig darauf zu achten, die Spargelstangen von oben nach unten zu schälen, wobei der Kopf natürlich auszulassen ist.

    Bei frischem Spargel genügen 1 – 2 cm, bei etwas älterem 4 – 5 cm. Du kannst ihn mit Kartoffeln, Fisch, Fleisch oder einfach kann ich gefrorene hähnchenbrust auftauen mit etwas Butter und Salz servieren. Pin Rezept Rezept drucken

    • 1000 – 1500 g Spargel
    • 500 g Wasser oder Brühe

    • Spargel schälen und im Varoma und Varomaeinlageboden verteilen.

      Der grüne Spargel bildet dadurch Stoffe, die er für die Fotosynthese benötigt. Beachte nur, dass grüner Spargel in der Regel eine kürzere Garzeit hat, weil er meistens dünner ist.

    • Wie lange hält sich der vorgekochte Spargel im Kühlschrank?

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    In einem luftdichten Behälter kann vorgekochter Spargel bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

    Muss ich den Spargel vor dem Kochen schälen?

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    Bei weißem Spargel ist das Schälen wichtig, da die Schale oft zäh und holzig sein kann.


    500 g Wasser oder Brühe

  • Die Garzeit hängt von der Dicke des Spargels ab.

    • Wer möchte schält in Schritt 1 750 g Kartoffeln, schneidet sie in Stücke und gibt sie in den Gareinsatz.

    Aber wohin mit den Schalen? So lecker, so gesund und so easy. Bei Bedarf einfach kurz im Varoma oder in einer Pfanne erhitzen.

    Der Schäler ist leicht in der Handhabung und vor allem verstopfen die Spargelfasern nicht die Klingen!

     

    Perfekt eingefrorene semmeln aufbacken Pinterest:

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    Dies gibt deinem Spargel eine scharfe Note.
  • 🧄 Knoblauch-Liebhaber: Wer mag keinen Knoblauch?

    25 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen. Gesunde, frische und super leckere Kreationen. Das Wasser, in dem der Spargel gedämpft wurde, ist voller Aromen und kann als Grundlage für Suppen oder Saucen verwendet werden. Die Stangen passen perfekt in den Varoma® und werden im Wasserdampf schonend gekocht.

    Idealerweise kommt der Spargel früh morgens frisch gestochen in den Supermarkt und wird dann direkt verkauft.

    Falls ein säuerlicher Geruch von ihm ausgeht, ist das ein Zeichen dafür, dass er nicht mehr frisch ist.

    Spargel richtig schälen

    Bevor du anfängst, den Spargel zu schälen, musst du ihn zunächst gründlich waschen, um die Sandreste aus den Köpfen zu bekommen. Füge ein paar zerdrückte Knoblauchzehen zur Brühe hinzu und dein Spargel wird mit einem subtilen Knoblaucharoma gedämpft.

    • Food Prep: So bereitest du Spargel aus dem Thermomix® im Voraus vor

    Du kannst den Spargel im Thermomix® ganz einfach im Voraus zubereiten und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

    Tipp: Wenn ihr zwei Spargelstangen als erstes über Kreuz hineinlegt und dann die restlichen Stangen darüber verteilt, kann der Wasserdampf wie man gefrorenes brustbisket im topf kocht zirkulieren und der Spargel aus dem Thermomix® wird überall gleichmäßig gar.

  • Den Varoma® mit dem Deckel verschließen und auf den Mixtopf setzen.

    Nichts leichter als das!