Gefrorene himbeeren marmelade machen
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5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Die Marmelade durch ein Sieb streichen und nochmals ca. Natürlich zu frischen Brötchen und selbst gebackenem Brot! Abfüllen in Gläser – Die fertige Marmelade heiß in sterilisierte Gläser füllen, fest verschließen und für etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen – das sorgt für Vakuum und längere Haltbarkeit.
Tipps für perfekte Himbeermarmelade
- Kerne oder nicht? Wer es feiner mag, kann die pürierten Beeren vor dem Kochen durch ein Sieb streichen.
- Verfeinern mit einem Spritzer Orangenlikör oder einem Hauch Zimt für winterliche Note.
- Die Marmelade hält sich ungeöffnet mindestens 1 Jahr – kühl und dunkel lagern.
Mein Marmeladenmoment: Wie ich Himbeermarmelade aus gefrorenen Himbeeren entdeckte
Es war ein Sonntag im Februar.
Optional kannst du sie mit einem Stabmixer fein pürieren – oder du lässt sie stückig für mehr Biss.
3. Stolz, nicht in den Supermarkt gerannt zu sein, sondern selbst etwas geschaffen zu haben.
Am nächsten Morgen öffnete ich das erste Himbeertorte mit gefrorenen himbeeren rezepte. Sie lässt sich gut selber machen und ist so viel bekömmlicher als die gekaufte Variante.
'Affiliate-Links' auf Online-Shops und Partner, von denen wir unter Umständen eine Vergütung erhalten. Die süß-saure Note der Himbeeren passt hervorragend zu Toast, Gebäck oder einfach nur auf einem Stück Brot. Die heiße Marmelade sauber einfüllen und den noch feuchten Deckel aufschrauben.
Himbeermarmelade aus gefrorenen Himbeeren verfeinern
Du möchtest die schnelle Marmelade noch etwas verfeinern?
Wenn Sie Schimmel entdecken, sollten Sie die Marmelade nicht mehr verzehren.
Es ist ratsam, die Himbeermarmelade innerhalb von 6 Monaten zu verbrauchen, um die beste Qualität zu gewährleisten.
Himbeermarmelade Aus Gefrorenen Himbeeren: Rezepte und Inspiration
Hier sind ein paar Rezepte und Inspirationen, wie Sie Ihre selbstgemachte Himbeermarmelade verwenden können:
Rezepte:
- **Himbeermarmeladen-Torte:** Gefrorenes tiramisu Sie die Himbeermarmelade als Füllung für eine leckere Torte.
- **Himbeermarmeladen-Kuchen:** Geben Sie die Himbeermarmelade in einen leckeren Kuchen.
- **Himbeermarmeladen-Muffins:** Verwenden Sie die Himbeermarmelade für leckere Muffins.
- **Himbeermarmeladen-Crumble:** Verwenden Sie die Himbeermarmelade als Füllung für einen Crumble.
Inspiration:
- **Frühstück:** Genießen Sie die Himbeermarmelade auf Toast oder Brötchen.
- **Dessert:** Verwenden Sie die Himbeermarmelade als Topping für Eis, Joghurt oder Pudding.
- **Geschenk:** Verschenken Sie Ihre selbstgemachte Himbeermarmelade in hübschen Gläsern.
Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und entdecken Sie neue Möglichkeiten, die selbstgemachte Himbeermarmelade zu genießen.
Lass gefrorene Himbeeren auftauen oder verlese deine frischen.
Gib sie in ein hohes Gefäß und püriere sie mit einem Mixstab.
Streiche das Fruchtpüree durch ein Sieb, um die Kerne zu entfernen.
Wiege das Fruchtpüree direkt in einen kleinen, hohen Topf ab.
Ich hatte 250 g Püree, danach richtet sich die Menge des Gelierzuckers = 125 g.
Wiege den Gelierzucker direkt dazu.
Presse den Zitronensaft dazu und verrühre alles zu einer glatten Masse.
Koche die Himbeerkonfitüre bei hoher Stufe unter gefrorene tür auto auf.
Wenn die Konfitüre kocht, lass sie für weitere 4 Minuten sprudelnd kochen.
Nicht mit einem Geschirrtuch abtrocknen. Dann kommt hier gulasch mit gefrorenen pfifferlingen bisschen Inspiration:
- Für etwas Vanillearoma kannst du das Mark einer Vanilleschote auskratzen und dazugeben. Wir empfehlen dir, die Gläser im Keller oder in einer (kühlen) Speisekammer zu lagern.
Am besten benutzt du zum Abfüllen einen sauberen Trichter.
- Um Marmeladengläser zu sterilisieren, gibt es verschiedene Methoden. Immer im Sommer, mit frischen Früchten aus dem Garten. Gelierprobe durchführen – Ein kleiner Klecks Marmelade auf einen gekühlten Teller geben.
Fruchtig. Himbeeren vorbereiten – Die gefrorenen Himbeeren direkt in einen großen Topf geben – ein vorheriges Auftauen ist nicht nötig. Und das eröffnet großartige Möglichkeiten: Denn Marmelade lässt sich nicht nur wie man gefrorener spargel in luftbraten macht frischen, sondern ebenso gut mit gefrorenen Himbeeren herstellen.
Das hat gleich mehrere Vorteile: Gefrorene Himbeeren sind das ganze Jahr über verfügbar, oft sogar günstiger als frische Ware – und bereits gewaschen sowie vorbereitet.
Schon nach wenigen Minuten erfüllte der Duft der aufkochenden Früchte mein Zuhause – fruchtig, lebendig, wie ein Versprechen auf bessere Tage. Leider haben sie eine sehr kurze Saison – meist nur wenige Wochen im Jahr. Am Ende erzähle ich dir außerdem eine persönliche Geschichte darüber, wie ich selbst auf dieses Rezept gestoßen bin und warum es für mich ein Stück Heimat bedeutet.
Zutaten für 2000 g Himbeermarmelade aus gefrorenen Himbeeren
Zutat Menge Gefrorene Himbeeren 1500 g Gelierzucker 2:1 750 g Zitronensaft (frisch gepresst) 3–4 EL Vanille (optional) 1/2 Schote oder 1 TL Vanillezucker Benötigte Küchenutensilien
Utensil Verwendung Großer Kochtopf Zum Kochen der Marmelade Küchenwaage Zum genauen Abmessen der Zutaten Holzlöffel oder Kochlöffel Zum Umrühren während des Kochens Stabmixer (optional) Für feinere Konsistenz Marmeladentrichter Für sauberes Einfüllen in Gläser Sterile Einmachgläser Zur Aufbewahrung Küchentuch Zum Abwischen der Glasränder Zeitaufwand im Überblick
Schritt Dauer Zubereitungszeit ca. Doch was, wenn die Himbeersaison vorbei ist? Alternativ passt zum Himbeeraufstrich übrigens auch Orangenlikör.
Das schmeckt zu Himbeermarmelade
Wozu passt Himbeermarmelade?