Erdbeer rhabarber marmelade mit gefrorenen erdbeeren

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Schadhafte Exemplare sortiere ich aus. Wenn nicht, koche die Wie lange muss gefrorener leberkäse backen noch ein wenig weiter und teste erneut.

  • Sobald die Marmelade fertig ist, fülle sie noch heiß in die sauberen Gläser. Es ist nicht schwer, koche dir einfach deine eigene Marmelade.

    Du benötigst hierfür folgende Zutaten:

    500 g Erdbeeren
    250 g Gelierzucker (2:1)
    1 guter Schuß Zitronensaft

    Schritt für Schritt zum perfekten Fruchtaufstrich

    • Erdbeeren waschen und in einem Topf gemeinsam mit dem guten Schuß Zitronensaft zum Köcheln bringen. Daher wasche und putze ich sie und friere sie nach und nach ein.

      Stelle sicher, dass du das richtige Verhältnis von Früchten zu Zucker verwendest.

    • Teste, ob die Konfitüre gut ist indem du einen keinen Klecks Marmelade aus dem Topf auf einen kalten Teller gibst und kurz wartest, bis er erkaltet.
    • Gib ausreichend Vitamin C in Form von Zitronensaft hinzu (siehe Rezept unten).
    • Verarbeite sie schnellstmöglich nach der Ernte.
    • Koche deine Erdbeermarmelade mit 1:1 Gelierzucker.


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    • Erdbeermarmelade ohne Zucker

    Wenn du eine Konfitüre ganz ohne Zuckerzusatz willst, lasse ihn einfach weg und nimm nur Gelierhilfen, wie Apfelpektin oder Johannisbrotkernmehl. Apr. 2021

    Schlagwörter:ErdbeerenFrühlingKonfitüreRhabarber

    Susanne Queck

    In unserer Redaktion sorge ich als erfahrene Köchin dafür, dass traditionelle Rezepte von alten Zubereitungsmethoden in die moderne Zeit übersetzt werden.

    Da im Sprachgebrauch die Marmelade aber fest verankert ist, führen wir dies hier der Einfachheit halber fort. Diese Konfitüre kannst Du das ganze Wie lange hält eingefrorenes hackfleisch über zubereiten.

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    Sammeln im Tiefkühler

    Gefrorene Erdbeeren müssen nicht immer abgepackt im Supermarkt gekauft werden, auch wenn das burger aus gefrorenem hackfleisch praktisch ist.

    Meine Rezeptsammlung für diese Früchte findest Du hier.

  • Gelierzucker: Ich habe die gefrorene johannisbeeren entsaften Variante genommen. Das hat für mich die perfekte Süße (nicht ganz so überschwenglich süß). Es ist wunderbar, eigene Marmelade zu machen, weil du kontrollieren kannst, wie süß oder herb du sie haben möchtest.

    Beachte bei der Verwendung von industriell eingefrorenen Erdbeeren, dass diese in der Regel schon gezuckert sind.

    • Erdbeeren: Hier achte ich sehr auf die Qualität der verwendeten Früchte. Mein Rezept ist wirklich ganz easy und schmeckt köstlich. Mit drei, vier oder maximal fünf Stücken kann man nicht besonders viel anfangen außer sie sofort aufzuessen.

      Genieße sie auf Toast oder Haferflocken zum Frühstück, als süßen Snack zu Joghurt oder in und mit verschiedenen Desserts.

      Marmelade mit frischen oder gefrorenen Erdbeeren

      Die Herstellung von Erdbeermarmelade aus gefrorenen Erdbeeren ist genauso einfach und schmeckt genauso gut wie eine aus frischen Beeren. Gerne kannst Du mich auch auf Instagram kontaktieren.

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      Diese kannst Du aber auch gegen eine vergleichbare Zuckeralternative aus Xylith tauschen.

    • Zitronensaft: Er liefert die notwendige Säure und sorgt dafür, dass die appetitliche rote Farbe erhalten bleibt.

    Ruckzuck Konfitüre aus Tiefkühlfrüchten:

    Die einfache Erdbeer-Marmelade aus gefrorenen Früchten ist wirklich schnell gemacht.

    😉

    Was du beim Verzehr vom Rhabarber beachten solltest.

    • Das Einkochen unter Dampf ist die perfekte und gelingsicherste Methode Marmelade ohne Alkohol haltbar zu machen.

    Kurz zusammengefasst:

    Beim Essen und Trinken kommen die Leut’ zsam heißt es bei uns in Österreich.