Wie lange muss gefrorener kohlrabi kochen

Während des Dünstens solltest Du gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Flüssigkeit nachgießen, damit der Kohlrabi nicht anbrennt. Die zarten Blätter solltest Du übrigens aufbewahren – sie lassen sich ähnlich wie Spinat verwenden und geben Deinen Gerichten eine frische, würzige Note. Ob Wie backe ich gefrorenen kuchen auf, Dämpfen, Dünsten oder Backen – jede Methode erfordert eine etwas andere Vorgehensweise und individuelle Garzeiten, auf die wir jetzt genauer eingehen.

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Ein kleiner Trick: Wenn Du die Suppe pürieren möchtest, kannst Du den Kohlrabi ruhig etwas länger mitkochen, damit er sich gut verarbeiten lässt. Nach etwa 15 Minuten solltest Du das Gemüse wenden, damit es gleichmäßig gart. Beim Kochen oder Dämpfen reichen 2–4 Minuten, damit die Blätter weich, aber noch grün und aromatisch bleiben. Anschließend kannst du den Kohlrabi in die gewünschte Form schneiden, entweder in Scheiben, Würfel oder Stifte.

Kochmethoden für Kohlrabi

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kohlrabi zu kochen.

Allerdings ist die Konsistenz des Gemüses dann nicht mehr so appetitlich. Das bedeutet zunächst, die äußere, oft holzige Schale großzügig zu entfernen, da sie nach dem Garen zäh bleibt. Dieser Stoff kann vor allem bei Babys und kranken Menschen gesundheitliche Probleme verursachen. Experimentiere ruhig mit den unterschiedlichen Zeiten, um Deine Lieblingskonsistenz zu finden.

Soll der Kohlrabi in einer Suppe landen, dürfen die Stücke gern etwas größer sein, damit sie nicht zu schnell zerfallen. Entweder vor oder nach dem Kochen. Das Dünsten sorgt dafür, dass der Kohlrabi seine natürliche Süße entfaltet und gleichzeitig einen angenehmen Biss behält. Kleinere Stifte oder Würfel sind oft schon nach 10 Minuten angenehm weich, größere Stücke brauchen entsprechend länger.

Diese legst Du auf ein Backblech, beträufelst sie mit etwas Olivenöl, gefrorene nuggets heißluftfritteuse nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Paprika oder anderen Gewürzen und vermengst alles gut. Beim Dünsten wird der Kohlrabi zunächst in wenig Butter oder Öl leicht angebraten und dann mit wenig Flüssigkeit, wie Wasser oder Gemüsebrühe, abgelöscht.

Die Blätter solltest Du auf wie bereitet man gefrorene shrimps zu Fall entsorgen, sondern kreativ weiterverwenden. Auch eventuelle Stellen, die holzig erscheinen oder Verfärbungen zeigen, solltest Du wegschneiden. Geschält werden muss Kohlrabi immer.

Nitrit steckt auch in gepökelten Fleischwaren wie Kassler, Salami und Schinken.

Kohlrabi zu Brei einfrieren

Kohlrabi lässt sich auch zu Babybrei verarbeiten. Fülle einen Topf mit etwa 2-3 cm Wasser und bringe es zum Kochen. Dies gilt vor allem für die wasserlöslichen Varianten wie Vitamin C.