Kirschmarmelade aus gefrorenen früchten

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Einfach und schnell, besser wird es nicht!

Marmelade aus gefrorenen Früchten selber kochen ist kinderleicht.

Ohne Gelierzucker

Du kannst deine Kirschmarmelade auch ohne Gelierzucker kochen. Du kannst natürlich auch Süßungsmittel wie Honig, Agavensirup oder sogar zerdrückte reife Bananen benutzen.

Oder mit etwas Schokolade vermischt, schmeckt Kirschmarmelade auch sehr fein.

Während des Kochens bildet sich an der Oberfläche oft Schaum. Ich habe mich für gefrorene, gemischte Beeren entschieden und bis auf den Fakt, dass man sie länger einkochen muss, als frische Beeren, konnte ich in der Verarbeitung und später im Geschmack keinen Unterschied feststellen.

Marmelade im Winter selber machen ist kinderleicht

Gelierzucker nutze ich auch nicht, wenn ich im Sommer Marmeladen einkoche.

Und siehe da, es hat wunderbar funktioniert. Wenn sie gleich fest wird und eine feine Haut bildet, ist sie fertig. Weitere Informationen zu vegetarischen Gelierhilfen. gefrorenen thunfisch zubereiten 2 StundenStd.18 MinutenMin.

Kalorien: 210kcal

Portionen: 8Gläser

Monitor bleibt an

  • 2 kg Süßkirschen
  • 950 g Gelierzucker 2:1
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Zitrone, optional, wenn kein Gelierzucker
Auf Einkaufszettel Gespeichert!

Eine andere Möglichkeit ist es, die Kirschen nach dem Kochen durch ein Sieb zu streichen, sodass die Kerne zurückbleiben und nur das Tiefgefrorene garnelen zubereiten für salat übrig bleibt.


Versprochen! 

Danke!

Das hat geklappt. Juli 2023

Schlagwörter:KirschenMarmelade

Susanne Queck

In unserer Redaktion sorge ich als erfahrene Köchin dafür, dass gefrorene brötchen in mikrowelle auftauen Rezepte von alten Zubereitungsmethoden in die moderne Zeit übersetzt werden.

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Die Marmelade ist zu flüssig?

Wenn deine Kirschmarmelade zu flüssig geworden ist, kannst du sie entweder noch etwas länger kochen lassen, damit mehr Flüssigkeit verdampft, oder noch mehr Pektin hinzufügen. Gib sie in einen großen Topf.

Mein Anliegen ist es, die Rezepte alter Zeit auch für Koch- und Backanfänger einfach aufzubereiten. Hier solltest du unbedingt eine zusätzlich Gelierhilfe beifügen oder süßes Obst beimischen, wie zum Beispiel Zwetschgen. Wenn du dir die Arbeit sparen willst, kannst du auch gefrorene, bereits entsteinte Kirschen nehmen. Am besten eignen sich Schraub- oder Bügelgläser.

Gib Blockschokolade hinzu, die du in der heißen Marmelade schmelzen lässt.

  • Nuss-Nougat geht auch.
  • Marzipan
  • Alkohol wie Kirschwasser oder Amaretto (auf 1 kg Früchte etwa 3 EL)

    • Haltbarkeit und Lagerung

    Das A und O für die Haltbarkeit deiner Kirschkonfitüre ist die Sauberkeit der Gläser, in die du sie abfüllst.

    Zum Autorenprofil. Koche deine eigene, raffinierte Kirschmarmelade nach unserem Rezept. Probiere es mal mit einem der folgenden Abwandlungen: